El Buen Tenedor

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A continuación os detallaremos el menú del Buen Tenedor:
MENÚ 1
Aperitivos:

  • Almejas a la gallega
  • Lacon
  • Surtido de embutidos ibéricos y de león
  • Madera de quesos manchegos

Segundos:

  • Entreccotte al gusto
  • o
  • Costillas de cordero a la brasa
  • o
  • Dorada al horno

Postres:

  • Postres artesanos
  • o
  • Tarta erótica

Bebida:

  • Rioja paternita
  • Vino blanco Penedès
  • Cava brut reserva Bach y agua mineral

MENÚ 2
Aperitivos:

  • Almejas a la marinera
  • Habitas salteadas con chipirones de playa
  • Ensalada tibia de calabacín, gamba de Palamós y panceta
  • Carpaccio de pato con virutas de foie

Segundos:

  • Pato al Oporto
  • o
  • Rape a la Donosti con base de patata a la antigua
  • o
  • Entreccotte al Cabrales

Postres:

  • Postres artesanos
  • o
  • Tarta erótica

Bebida:

  • Rioja paternita
  • Vino blanco Penedès
  • Cava brut reserva Bach
  • Agua mineral

MENÚ 3
Aperitivos:

  • Carpaccio de bacalao con tomate y olivada negra
  • Gambas de Vilanova a la plancha
  • Surtido de embutidos y quesos con pan de pages
  • Ensalada tibia de pies de tocino y setas de temporada

Segundos:

  • Suprema de lubina salvaje con musselina de ajos tiernos
  • o
  • Filete de ternera con sombrero de foie
  • o
  • Muslo de cabrito al horno

Postres:

  • Postres artesanos
  • o
  • Tarta erótica

Bebida:

  • Rioja paternita
  • Vino blanco Penedès
  • Cava brut reserva Bach
  • Agua mineral

MENÚ 4
Mariscada:

  • Anchoas del cantábrico con pan de coca
  • Langostinos cocidos con mayonesa y romesco
  • Ostras con hielo pile
  • Bocas salvajes
  • Caracoles de Mar
  • Mejillones al vapor
  • Almejas a la plancha
  • Cigalas salteados al romo
  • Gambas de Vilanova
  • Langosta
  • Bogavante

Postres:

  • Postres artesanos
  • o
  • Tarta erótica

Bebida:

  • Rioja paternita
  • Vino blanco Penedès
  • Cava brut reserva Bach
  • Agua mineral